～お酒が大好きな方に！～
食感がアワビに似ていることから『白アワビダケ』と呼ばれるそうです。歯ざわりの良さが特徴で、これはサツマイモよりも豊富に含まれる食物繊維によるもの。お酒を飲むと消費されるナイアシンという成分がきのこ類には多く含まれているのですが、その中でも多いのがエリンギ。これを食べれば二日酔いも怖くない！

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