「ザブトン」は牛の中で一番の霜降りな部位で肩ロースの芯の部分にあたります。

関西では「ハネシタ」と呼ばれる部位ですね。希少部位として注目されたのは最近のことでして

部位別でしたら値段が一番高いです、同じ希少部位の「ミスジ」や「イチボ」「サーロイン」よりも。

サシはありますが後味に嫌味がなく上品でとろける味わいを楽しめます。絶品です♪

是非、食べにいらしてください。温野菜で1皿 80ｇ 980円（税抜き）で販売しております♪

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